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核桃炖猪脑做法窍门 核桃炖猪脑的做法介绍

2023/4/21 5:33:42发布47次查看
1、主料:猪脑1副,瘦肉30g,核桃30g。配料:鸡心枣6个,枸杞1把,白酒1匙,姜片适量,盐适量。
2、将猪脑浸入水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。
3、用手抓几下,按猪脑的血管纹路,撕出血筋薄膜。
4、准备好3种配料,清洗干净,鸡心枣属于小枣,无核,普通红枣大个的话3个够了。
5、处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里,放入核桃和配料,将红枣对半切开,好出味。
6、猪肉洗干净后切小块,也放进去,加入1匙白酒去腥,加入几块姜片,加适量水没过材料。
7、盖上盖子,水开后改成小火,隔水炖1-1.5个小时,炖好后加盐调味即可。
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