ncbd（餐宝典）分析认为，河池迎宾机器人，中国的送餐机器人市场自2020年正式进入了一个爆发阶段，这一方面是由于送餐机器人经过几年的发展，目前在关键技术方面已日益成熟，逐渐得到了餐饮商家的认可；另一方面则是因为疫情带来的新机遇，在疫情期间，倡导无接触配送，而送餐机器人恰好可以在这方面发挥其优势。
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像这样的送餐机器人在该店共有两台，从去年开始在店内上岗工作。比较有趣的现象是，两台机器人的加入并没有取代服务员。这是由于两台机器人主要代替的是送餐传菜的重复性机械工作，从而让服务员可以更专注于为消费者提供更及时、更人性化的服务。记者在店内体验就餐时发现，当消费者有就餐服务时，即使不说话，一个手势或者左右张望的动作，就会有服务员主动到身边询问需求。
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在取餐口，由服务项目工作人员即将送到特定餐桌的菜肴一一放到机器人的托盘上，在显示屏上键入餐桌号或包间号明确后，机器人刚开始外卖送餐。抵达特定部位后，再由服务生或消费者自身从机器人托盘上把菜端到餐桌上。
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