学正宗涮羊肉 这里教的正宗
经典美味涮羊肉制作简单,清汤锅底保证了羊肉的鲜美,吃起来是羊肉较鲜嫩的味道,口感很棒。
新乡经典美味小吃培训是一家集餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训,常年从事风味小吃培训、油炸培训、卤肉培训、砂锅培训、怪味鸡培训、烩面培训、兰州拉面培训、狗不理包子培训、红焖羊肉培训、瓦罐煨汤培训、凉皮米皮培训、麻辣烫培训、土豆粉培训等及各类名吃名菜研发与传授,在学员心目中树立了良好口碑。经典美味小吃培训秉承“一菜一格,百菜百味”的精神,专心致力于饮食文化的传播与推广。
传统火锅,通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香,然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜,等顾客来吃的时候,让顾客自己添加各类配菜,灵活多变,以满足更多食客需求。
传授品种
学习:羊肉火锅、猪脚火锅、鸡肉火锅、牛肉火锅、鱼肉火锅。
培训内容
1:底料制作
较好步,主要系统学习如何使用牛油、调和油、豆瓣酱、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、十几种中药材等材料制作传统火锅专用火锅底料。这里重点学习掌握底料的炒制手法、火候控制、时间、技巧等知识。
2:高汤制作
第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架等食材熬制上等火锅高汤。这里重点学习熬制时间、火候控制、调味等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习如何处理羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习原料的清洗、改刀切制等知识。
4:原料腌制
第四步,主要系统学习如何腌制羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习掌握每种原料的腌制手法、时间、技巧等知识。
5:烹饪食物
第五步,主要系统学习每种口味的配菜配制、烹饪方法、火候控制、炒制时间等知识。
传统的炭火铜锅,锅底是清汤白水,配以大葱姜片枸杞红枣百合打底,清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均匀,肉细而紧密有弹性,切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,这样可以保证涮肉不散不老。 等待水温足够后,较好道菜一定要下羊尾,羊尾的油进入到锅里,再下别的肉就好吃了,羊尾虽然肥,但其实肥而不腻,滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了,夹起肉往小铜锅里面一涮,肉立马就熟了,然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下,吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。
中国经典美味欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
下岗职工,退伍军人,残疾人,特困户,应届大学毕业生,学费优惠30%。
郑重承诺
免费品尝,品尝满意再交费!学一赠一,报销车票!
请拨打致富热线 可以享受型优惠活动
两个人学习只收一个人的学费,每天前五十名电话联系学习者学费优惠30%
想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。
郑重承诺:新乡市经典美味餐饮培训学校拥有专业的名师执教;所有产品都色香味俱全,欢迎品尝比较;技术不实退还全部学费;全实践教学;学员全程亲自动手学习,随到随学,不限时间学会为止,住宿免费,小吃业由于投资小.风险小.回报快,得到人们的注意和经营。
声明:百闻不如一见 口味胜于一切为了保证学员掌握一技之长,确保学员得到花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校 拒绝中介。节假日优惠五十,学一项送一项 新乡餐饮培训总部 为创业者和再就业者打开致富之门
看广告比味道 味道才是硬道理
联系人: 张老师
地 址:河南省新乡市金穗大道与新飞大道交叉口
为方便学员来时可提前联系,学校有专车接应
电话预约,学校有专车免费接送 中华经典美味欢迎你来参观、考察、品尝、学习
欢迎来电、加微信咨询详情
温馨提醒:请拨打右上方或下方(拉到文章较下面会自动出现)电话联系我们了解
更多信息,微信与手机同号!
开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置来